Presa ibèrica amb reducció de vi

  • Presa ibèrica amb reducció de vi

Ingredients per a dues persones

  • 1 presa de porc ibèric, sencera i sense filetejar
  • 2 patates mitjanes
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre

Per la reducció de vi ens cal mig litre de bon brou, mig litre de vi negre i 3-4 cullerades soperes de sucre.

La presa, peça de forma quasi triangular, és un tall del porc ibèric que es caracteritza per la seva excel·lent veta.

Llegir més…

Secret ibèric amb salsa

  • Secret ibèric amb salsa

Ingredients

  • 1 secret de porc ibèric
  • 200 gr. de mongetes tendres
  • 3 patates
  • Oli d’oliva
  • Sal Maldon
  • Sal
  • Pebre vermell dolç
  • Una mica d’enciam
  • Unes fulles de romaní

Llegir més…

Uso de cookies

En esta página utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios.
Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso y nuestra política de cookies. Más información

CERRAR