Es situa a l’espatlla del porc. Té un pes aproximat de dos quilos.
La seva forma és allargada i es caracteritza per tenir una part més polida amb una infiltració de greix uniforme, mentre que la zona més propera al coll, tot i ser lleugerament més greixosa, és extremadament tendra.
És molt saborós i es pot cuinar a la planxa, rostit o al forn.
Uso de cookies
En esta página utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso y nuestra política de cookies. Más información
