El secret ibčric és una peça de carn situada a l’espatlla del porc ibčric. Es caracteritza per la seva forma plana, allargada i d’uns 300 grams de pes.
És la part del porc ibčric amb més infiltració de greix. Té un gust intens i textura tendra.
Es pot cuinar bé a la brasa o a la planxa (sempre sense oli), estofada o guisada.
Els nostres Productes
Secret ibčric
Existeixen olors que pel seu propi carŕcter i personalitat no necessiten tenir olors de referčnciaElls són la pauta, son un aroma autňnom, propi, una olor invisible perň inconfusible
© 2011 Aroma Ibèric
Mercat de la Boqueria, parades 183, 184 i 185
Tel: 93 317 68 87
Email: info@aromaiberic.com
Obert de Dilluns a Dissabte, matins i tardes
Mercat de la Boqueria, parades 183, 184 i 185
Tel: 93 317 68 87
Email: info@aromaiberic.com
Obert de Dilluns a Dissabte, matins i tardes