La costella del porc ibèric es caracteritza per ser més greixosa que la de porc blanc, tant per la part exterior com per la infiltració de greix interior.
La costella completa acostuma a pesar entre 1,750 i 2 quilos. Resulta molt més saborosa i tendra que la costella de porc blanc. És molt recomanable en arrossos i guisats.
Brasa i forn són altres bones opcions per assaborir aquesta peça exquisida.
Uso de cookies
En esta página utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso y nuestra política de cookies. Más información
