Aquest petit tros de carn es troba a la part del llom del porc ibèric més propera al coll.
Pesa uns 250 grams i té una forma plana i allargada. El seu contingut en greix és alt, però desapareix en cuinar-la.
És una de les parts més tendres del porc ibèric. Planxa o brasa són les millors opcions per cuinar-la.
Uso de cookies
En esta página utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso y nuestra política de cookies. Más información
